美味的絲瓜洋蔥炒鴨胗怎麼做美味好吃

鴨胗是人們比較喜歡的一種食材，但是作爲鴨的內臟，難免會帶有腥味，絲瓜洋蔥炒鴨胗很好的利用了絲瓜的清香爽口和洋蔥本身所具有的特點，最大限度的除去了鴨胗的腥味，保留了它本身的獨特的口感，是一道簡單，方便。卻不失美味和特色的美食。

主料

輔料

具體步驟

將絲瓜削皮，切成滾刀塊。然後大火燒鍋至6分熱，下適量花生油，將絲瓜倒入鍋中翻炒至5分熟。

再下洋蔥片翻炒幾下，加入適量的鹽調味，炒勻。

將炒好後的絲瓜、洋蔥出鍋盛起備用。

重新涮鍋乾淨，大火燒鍋至7分熱，下花生油，爆香薑片、蒜片，再下醃製好的鴨胗入鍋中翻炒片刻，下鹽、白糖和雞精調味，再沿鍋邊濺入料酒炒勻。

再下步驟4的絲瓜、洋蔥炒勻。

沒鍋邊濺入水澱粉勾芡，炒勻後，即可出鍋。

出鍋，稍加整理，即成。

烹飪技巧

本菜在炒制過程中，都要保持猛火快炒，一氣呵成。