酌粥良品 - 辣煸苦瓜火腿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.09W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
苦瓜 :1根火腿 :少許
輔料
香辣豆豉 :1小勺郫縣豆瓣 :1小勺
青辣椒 :兩小根
幹辣椒 :4顆
具體步驟
1. 處理苦瓜:苦瓜洗乾淨,對半劈開,用勺將中間的瓜子和瓜瓤都給刮掉。切片後用鹽醃10分鐘,洗淨瀝乾
2. 準備其他材料:青辣椒切粒,火腿切粒,給你辣椒切開
3. 煸炒:鍋裏放少少的油,放入苦瓜煸炒至似糊非糊的狀態(如圖),同理煸炒青辣椒粒,盛出備用
4. 炒:熱鍋涼油,放入豆豉、豆瓣醬和幹辣椒爆香,加入煸炒過的苦瓜和青辣椒粒炒勻,加入火腿炒勻,不用加鹽!加少許雞精即可盛出
5. 出鍋!酌粥良品有木有!!!