小酌佳品炒風乾魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

原料洗乾淨，將乾魚兒放在水中浸泡10分鐘回軟後撈出瀝乾。

青、紅椒分別切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末

炒鍋大火燒熱，不加油，將青椒放進去幹煸，這樣整道菜會有股獨特的熗燒味，煸至發軟，表皮有焦點即可盛出備用鍋中放油，將乾魚兒炸至表面發黃

放蒜末翻炒，烹入料酒去腥增香倒入蒸魚豉油、青、紅椒翻炒片刻，加鹽調味，出鍋前點少許香油即可