誘人的酥炸茄盒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子削皮去蒂，切成1釐米厚的大片；

2. 豬肉洗淨剁成肉末；

3. 豬肉末加醬油、精鹽、蔥薑末、味精拌成餡；

4. 澱粉加水適量調勻成水澱粉；

5. 一半水澱粉加雞蛋、麪粉調成糊；

6. 將茄片平放在案上，抹一層水澱粉後再抹一層肉餡，另取一抹有水澱粉的茄片蓋在餡上即成茄盒，逐塊蘸上面粉；

7. 將茄盒裹上糊，放在六成熱的油鍋中炸金黃色即成，吃時蘸花椒鹽。