好吃的瑤柱糉子怎麼做美味好吃

端午佳節吃糉子，瑤柱糉子可以自己動手在家做，瑤柱其實也就是乾貝，乾貝的營養價值很高，健康美味，糉子裏面加入香菇，不會太過油膩，味道是十分鮮美的，做法簡單，容易上手，家裏有壓力鍋就可以開做，端午佳節，和家人一起好好享用瑤柱糉子吧。

主料

輔料

具體步驟

糯米洗淨、浸泡5小時；

糯米撈出，瀝乾水，放入梘水拌均；

瑤柱洗淨用料酒和清水浸泡、香菇洗淨浸泡，切粒；

把瀝乾水的糯米、香菇粒、瑤柱、鹽、醬油一起拌均；

糉葉、蒲葦浸泡一個晚上，洗淨撈出瀝乾水；

糉葉折成不漏的漏斗形狀；

放入拌均好的糯米；

用糉葉包裹；

用蒲葦捆綁好糉子；

把多餘的糉葉、蒲葦剪去；

放入壓力鍋中，加入適量的清水，煮50分鐘；PS：每個鍋及火力不同，所需時間不同

煮好的瑤柱糉子，香飄飄、乾鮮美味。

乾鮮美味的瑤柱糉子。

烹飪技巧

1.糯米浸泡時間至少要三小時以上；2.浸泡瑤柱的時候放一點料酒，使得瑤柱去腥；3.幹香菇比新鮮香菇要好；4.使用的鍋不同，煮糉子所需時間略有不同。(收起)