營養瑤柱栗子雞絲粥怎麼做美味好吃

爲了讓每一個人每天早上都能夠養好自己的胃，我們一直都在提倡大家多吃早餐，也給大家制作了許許多多的早餐搭配。於是今天的這一款營養瑤柱栗子雞絲粥也是你不能夠錯過的了。因爲不管是這道營養瑤柱栗子雞絲粥裏面的哪一種食物都是很好的。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：大米、瑤柱、雞肉、栗子、姜。

2.大米洗過之後瀝乾水分，加入少許鹽與橄欖油醃製作備用。瑤柱洗過一遍之後再用水浸泡備用。雞肉切絲、調入十三香、橄欖油、生抽、生粉醃製作。姜切絲（在拍這一過程時不記得將姜放一起）

3.大米約醃製一小時之後，倒入壓力鍋內。

4.注入約半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸後關火。

5.約半小時後開啟鍋蓋，倒入瑤柱，記得邊水一起倒入。蓋上鍋蓋再大火煮沸，五分鐘左右可以熄火。

6.壓力鍋排氣後開啟鍋蓋，倒入栗子。再蓋上鍋蓋繼續大火煮沸一次後熄火。

7.排氣後開啟鍋蓋，這次就不必蓋鍋蓋了，倒入薑絲。

8.加入醃好雞肉絲，記得用筷子快速將雞絲劃散，以免粘在一起成塊就不好吃了。

9.只需大火煮片刻即可，調入適量鹽與胡椒粉後熄火。吃的時候加入少許蔥花，這樣纔會更加美味。

烹飪技巧

1、煮粥提前將大米用鹽與橄欖油醃製，煮出來的粥纔會更加香滑。2、由於第一次用栗子煮粥不知道它是否比瑤柱容易煮爛，所以當瑤柱煮好後再加入，經過這次實驗證明，瑤柱與栗子是可以同時加入一起煮的。3、在廣東，生滾粥是在吃之前才放入薑絲的，我只是爲了拍照效果而提前放薑絲，其實並沒什麼關係，效果也一樣好。4、醃過的雞肉絲會有少許粘連，所以煮的時候切記要用筷子將它們快速攪散。5、此外，雞絲放入不要煮太久，雞絲煮柴了就影響口感。