美味蓮藕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕洗淨去蒂去皮切成薄片。用醋泡一會。

2. 將醋倒入藕片拌勻醃一會。

3. 青，紅椒洗淨切成丁，如果不會吃辣的會，將籽挖出來。

4. 鍋內燒開水，把醃好的藕片和醋倒入開水中燙5分鐘撈出，用廚房紙巾擦乾水份，放入麪粉粘均勻。

5. 將雞蛋打碎放入鹽，蔬菜精攪打成蛋液，塗刷在藕片上。

6. 鍋熱油放入藕片，煎至一面金黃，轉小火翻一面，馬上放入辣丁。

7. 煎至兩面金色出鍋裝盤。

烹飪技巧

藕片一面微黃熬好後，翻過來馬上要放辣椒段，讓辣椒的香味和辣味熬入藕片中，不是單純的裝飾作用。