美味木耳肉片炒蓮藕怎麼做美味好吃

純白單純的蓮藕富含多種人體所需的維生素和微量元素，常吃對身體有很大的好處的喲。那就快跟着我學這道美味木耳肉片炒蓮藕。飽含澱粉維生素的木耳，配上蓮藕和肉片，不要猶豫了，那就快跟着我學這道美味木耳肉片炒蓮藕吧。步驟簡單，但是色香味俱全喲。

主料

輔料

具體步驟

蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵。五花肉一塊

五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前醃製10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用。

蓮藕切成薄片。

切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑。

鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味。

倒入碼好味的肉片

翻炒至肉色發白

再略炒5、6下，盛出

下入蓮藕片。

一勺醋 一勺白糖

半勺鹽，快速翻炒均勻。（因爲之前肉片已經碼過味了）

炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水

放入黑木耳。

繼續大火炒勻

最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。

盛盤上桌。