金瓜豆沙包怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :200南瓜 :適量
豆沙 :適量
輔料
酵母 :3葡萄乾 :適量
1. 南瓜洗淨削皮切成小塊上鍋蒸至軟面
2. 蒸好的南瓜壓成南瓜泥,放涼備用
3. 麪粉和酵母混合備用
4. 放涼的南瓜泥倒入麪粉和酵母的混合物,和成光滑的麪糰,放在溫暖溼潤處發酵至2倍大。
5. 葡萄乾洗淨備用。
6. 將發酵好的麪糰分成若干個劑子後擀成皮兒,包入豆沙,朝下收口,整形,用刀背劃出小金瓜的花紋,每個上面按一個葡萄乾做蒂兒,做成小金瓜造型。
7. 涼水上鍋,開鍋後轉中火,蒸20分鐘即可。
南瓜用量:因爲我全用南瓜和的面沒有用水,所以要看麪粉的吸水性和南瓜的質地來判斷南瓜的多少。