秀色可餐的幹豆角燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹豆角用清水泡發，然後擠乾淨水備用，如果買的是長根的幹豆角，那就泡好後自己再切成段哈

2.五花肉切成大小均勻的塊，下冷水鍋焯一下去掉血水，瀝乾

3.幹辣椒切段、姜切片、桂皮和八角洗乾淨（我不喜歡放太多料，喜歡味道稍淡一點，這個可以根據自己的喜好來調整）

4.鍋熱油，下幹辣椒、大蒜籽、薑片、桂皮、八角小火爆香

5.下焯過水的五花肉一同煸炒，稍久炒一會兒，烹少許白料酒

6.炒得差不多了，放鹽、醬油和紅燒汁翻炒均勻

7.加清水沒過五花肉，大火燒開後改小火慢燉，五花肉燉至七成的時候，放入幹豆角一起燜至湯汁差不多收幹即可。

烹飪技巧

1、加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些。2、最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。