家庭版筍乾燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 筍乾用淘米水先浸泡２天，每天換洗一次；第三天切成片狀後入溫水繼續浸泡至很軟（一般得３-５天,如果感覺還有些硬,可以煮會）.

2. 五花肉用開水焯一下，去除血沫，切厚片。

3. 鍋裏放些油，油不要太多，放些姜煸一下，倒入肉塊煸炒一下，讓肉的本身的油煸出來點，然後放料酒、老抽（我用的是紅燒醬油）放適量水，倒少量的醋，可以加快肉酥的速度，然後蓋鍋蓋讓它煮10分鐘着色，然後倒入筍乾，放些水（這次水多加些），可以再加點老抽，加幾塊冰糖，我想讓它入味點，水滾後開小火讓它煮.

4. 試嘗筍乾、肉肉，通常１個多小時下來肉肯定酥了，筍乾的話要根據自己的食材及浸泡時間來定了，筍乾及肉都到自己滿意的程度的話，放少許鹽,大火收幹湯汁就可以起鍋了～.