口感很好的梅豆炒鹹肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘今天給大家推薦一款特別的美食-梅豆炒鹹肉,大家都吃過炒肉吧,蔥爆、紅燒等各種各樣,彰顯了我大中華地大物博,美食如毛的特徵,這款美食口感獨特,營養豐富,我是比較推薦的,自己也做過幾次有些心得,今天就來和大家分享一下,請多多指教
主料
五花肉 :500輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
紅椒 :適量
油 :適量
花椒 :適量
梅豆 :適量
具體步驟
1.五花肉
2.花椒、鹽用小火炒至色澤微黃、香氣溢出
3.五花肉用炒好的花椒、鹽揉勻,放冰箱中醃漬兩天,期間翻動、揉搓兩次
4.醃漬好的鹹肉洗淨表面花椒、鹽,放蒸籠中蒸四十分鐘
5.取出切片
6.梅豆撕去豆筋洗淨,紅椒切片
7.梅豆放沸水中焯水
8.蔥、姜炒出香味,放入紅椒、梅豆、鹹肉,加鹽、料酒、雞精,翻炒入味
9.裝盤
炒制時候要掌握好用鹽的量