老爆三怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.12W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘老爆三做法簡單,原料一般爲豬肉片、豬肝、豬腰子,大家都知道豬身上都是寶,多吃豬肉對健康有益。豬肉蛋白質和鈣鐵等微量元素豐富,豬內臟同樣也富含維生素、蛋白質和多種微量元素。用豬肉做出來的老爆三不僅好吃、好看、好用,還有利於兒童身體發育和智力發育,是一道簡單實用的家常菜。
主料
豬裏脊肉 :200豬肝 :250
豬腰子 :200
輔料
鹽 :適量老抽 :適量
青椒 :適量
油 :適量
白糖 :適量
澱粉 :適量
洋蔥 :適量
蒜 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
紅椒 :適量
具體步驟
1.裏脊肉、豬腰子、豬肝洗乾淨切片。
2.加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻。
3.再加蛋清抓均勻。
4.加澱粉抓均勻醃20分鐘。
5.洋蔥、青紅椒洗乾淨。
6.洋蔥、青紅椒切成塊。
7.碗中加白糖、鹽、雞精。
8.再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁。
9.蔥、姜、蒜切碎。
10.油5成熱,裏脊肉 腰子 肝下鍋過油後撈出瀝油。
11.另起油鍋,洋蔥、青紅椒下鍋過油後盛出。
12.熱油鍋,蔥薑蒜入鍋爆香。
13.食材入鍋炒。
14.倒入料汁炒,炒均勻關火。
15.淋香油炒。
16.炒均勻出鍋享用。
1、腰筋要清理乾淨,以免腥臊。2、豬肝、豬腰子要多衝洗幾遍,切片後還要再清洗。3、蒜量要足。4、高脂血症患者限食此菜。