家常奶湯菜花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材及輔料。

2.有機菜花用刀切去發黑的部分（壞掉），掰成小塊，下面的莖留用，切成小段。洗淨後，在開水裏淖一下。

3.水裏可加少許鹽，莖部顏色翠綠，顏色好看。淖水主要是去掉菜花的怪味道，炒出來鮮嫩可口。

4.撈出菜花備用。鍋底放少許花生油。

5.蔥花爆香，倒入菜花。

6.加入牛奶，可根據個人口味酌情添加。

7.玉米澱粉一湯匙，加入多半碗清水調勻，倒入鍋內，翻炒。喜歡湯多一點，就多加水；不喜歡湯，就少放。

烹飪技巧

1.水澱粉勾芡這一步是個技術活，要掌握好澱粉和水的比例。開始可以多放點澱粉，多加水，看濃稠度夠了，剩下一點，下次就能知道放多少了。

2.淖菜花，或者別的蔬菜都可以放少許食鹽，提高蔬菜色澤度。