澆汁白菜卷的做法 - 澆汁白菜卷怎麼做
來源:飄香吧 2.33W
“新穎的做法,鮮美的味道,值得一試”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
澆汁白菜卷的做法步驟
1、白菜葉下入開水鍋內焯燙3分鐘,變軟有韌勁
2、撈出控水,涼涼
3、肉餡加鹽,生抽,料酒,白糖,五香粉,半個雞蛋,雞精攪打均勻
4、把有幫的部分去除,留下葉子
5、將肉餡放在白菜葉上,包裹成卷
6、擺在盤子裏
7、水燒開,上屜蒸10分鐘
8、蒸出鍋的盤子裏會有蒸餾水,篦出去
9、鍋中放油,下入蔥姜小火煸香有些焦糊,用鏟子把蔥姜取出不要,留下蔥姜油
10、下入生抽,鹽,醋,雞精烹香,勾水澱粉,使其粘稠,澆在白菜捲上即可
11、成品