好吃的鮑魚酥怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.31W
這款好吃的鮑魚酥是我在所有蛋糕店中最好看的，因爲它好看還很好吃，所以在家裏面試試這樣是否可以做出來呢，夾雜着豆沙，甜甜的，好吃的，家裏面的小朋友應該會喜歡，可以當做零食，可以當早餐，反正可以放在冰箱裏面備用呢，這樣的食物可以快來試試呀。
主料
中筋麪粉 ：120低筋麪粉 ：235
輔料
南乳 ：3塊清水 ：70
白芝麻 ：適量
糖粉 ：85
全蛋液 ：20
鹽 ：2
黃油 ：20
玉米油 ：75
具體步驟
1.先做水油皮：中粉120克加入水70克，油30克，糖粉30克拌勻。
2.揉成團醒30分鐘。
3.油酥麪糰：低粉135克加入油45克拌勻揉成團放冰箱冷藏備用。
4.這時來做餡：黃油室溫軟化後加入糖粉拌勻成乳霜狀，加入紅乳，鹽拌勻。
5.分次加入蛋液拌勻。
6.篩入低粉拌勻揉成團即可。
7.裝入保鮮袋入冰箱冷藏至硬 。
8.取出分成均等的小麪糰，一共12個。
9.分別把油酥和油皮分成均等的小麪糰各12個。
10.取其中一個油皮包入油酥。
11.包圓，收口在下，醒15分鐘。
12.然後擀開。
13.再翻面捲起醒15分鐘。
14.再次擀開，
15.捲起，醒15分鐘。
16.然後把兩頭朝中間折再擀成圓片狀，包入餡料。
17.再擀開。
18.捲起，向中間折，切開。
19.翻開。
20.再擀簿。
21.排入烤盤，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
22.送入提前預熱的烤箱中層180度20分鐘，
23.待冷卻後就很酥脆了！
1、擀麪團的時候要輕，不要擀破了。
