家常蘭州灰豆子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.23W
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
麻豌豆 :250大棗 :4個
輔料
食用鹼 :兩小勺糖 :
1.乾的麻豌豆要提前浸泡4小時以上,圖片是泡好的豆子
2.用炒鍋翻炒泡好的豆子約5分鐘,期間加入一勺食用鹼
3.把炒好的豆子放進蒸飯堡,水是豆子的3倍,加入實用鹼一勺。(可以在煮豆子之前用擀麪杖提前把一半的豆子碾碎,這樣可以再後面的步驟中少用食用鹼)
5.第三次加水,同時加入紅棗和冰糖煮至開鍋(白糖也行,按各人口味適量添加)