自制抹茶冰激凌怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.糖和蛋黃混合

3.倒入牛奶攪拌均勻。

4.放到小火上加熱，剛熱就離火，不要沸騰。

5.倒一點蛋奶液到抹茶粉中攪拌均勻。

6.再將抹茶糊倒回蛋奶液中。

7.淡奶油打發至6-7分發。

8.將6慢慢倒入打發好的奶油中。

9.混合均勻放入冰箱冷凍約2小時。

10.液體凍硬拿出來用打蛋器進行打發，打發好再放入冰箱冷凍

11.此步驟重複3-4次。體積蓬鬆，口感細膩就做好了。

烹飪技巧

我放的抹茶粉比遠方少了7克，所以顏色不太好看，另外糖量也減了5克，遠方糖量是90克。