蝦皮煮韭菜怎麼做美味好吃

這道菜非常值得推薦，海鮮加蔬菜，營養又好吃。蝦皮中的蛋白質是魚，奶的幾十倍，而且肉質鬆軟，易消化特別適合身體虛弱以及病後需要調養的人吃。但是光吃蝦皮，吃多了容易膩，加上水煮的原滋原味韭菜，葷素搭配，營養又健康。

主料

輔料

具體步驟

蝦皮過清水洗淨，擠幹水份。

鍋裏熱油，爆香姜蒜。

下蝦皮也炒出香味。

然後加入適量的水。

煮開，煮約五分鐘即成上湯。

加入洗好瀝乾水的韭菜。

稍煮一下至變色，即可加鹽調味。

烹飪技巧

這道菜本來就是越清淡越好，所以炒蝦皮的油可以少加點。這道菜最後下韭菜，煮韭菜的時間不宜過長，避免破壞韭菜的營養。這道菜所加的調料姜蒜和鹽，按照自己的口味調就行。