令人垂涎欲滴的小白菜蝦皮韭菜水煎包怎麼做美味好吃

作爲一名資深吃貨，我的夢想就是吃遍天下美食，那麼，令人垂涎欲滴的小白菜蝦皮韭菜水煎包肯定逃不過我的口。而且，我不僅特地跑去店裏吃，我還爲此找了很多資料，打算自己親手做一個小白菜蝦皮韭菜水煎包。雖然最後成果賣相不是一流，但味道絕對一流。

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜擇好，洗淨切碎。

2.小白菜擇好，洗淨切碎。

3.把小白菜攥出部分水份，別太乾了，放入韭菜盆裏，加入15g蝦皮。

4.加入調料，十三香，香油，雞粉，魚露，植物油適量，鹽適量。

5.麪粉盆裏，中間挖小洞，放入泡打粉，酵母，白糖用溫水化開，倒在酵母，泡打粉上面。

6.用勺子攪拌成絮狀。

7.活成軟硬適中的麪糰，靜置10分鐘醒發。

8.把發酵好的麪糰揉光滑，搓成條，揪成每個劑子25g。

9.擀成中間厚邊緣薄的麪皮。

10.取一個麪皮，加入適量餡心，用抹子按壓一下。

11.用手拎起麪皮，從右向左捏出14～16個褶皺。

12.做好的生坯，第二次醒發10分鐘。

13.餅鐺提前預熱，先淋油後放入生坯，烙制5分鐘後，加入適量清水，再烙制3分鐘，再次加入適量清水，待水份收盡即可出鍋。