自制綿綿冰製作怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.31W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘美味的綿綿冰,是夏天降暑的必備甜點,好吃又可以降暑,我們出去逛街了或者出去旅遊,看到有冰淇淋和綿綿冰都是愛不釋手,比喝一杯水還來的及爽快。綿綿冰本來是臺灣的小吃甜點,由於現在的商業資訊傳播的很快,大陸的我們很快就品嚐到了這一美味。綿綿冰製作很簡單,大家動手製作一下吧。
主料
牛奶 :適量輔料
抹茶 :適量香芋 :適量
具體步驟
將綿綿冰粉1Kg(最好是一次性全部使用),與6Kg水和0.95Kg糖混合,攪拌至溶解。
分次加入攪拌機進行攪拌(加入攪拌機前先行攪勻),先攪拌3分鐘,靜置5分鐘,再攪拌10分鐘(如果能加熱至90°左右則效果更好!)如果加淡奶油可在此前加入,並手動攪拌均勻。
分次倒入14*15CM的模具待到常溫(如果加熱的情況下)進行冷凍8-10個小時。
把模具倒置,在背後衝冷水,同時拇指按壓模具,即可脫出冰塊。
冰塊放回冰櫃翻凍1-2小時。
可上刨冰機刨成品。