鹹鮮的火鍋鮎魚怎麼做美味好吃

火鍋鮎魚，主要原材料是鮎魚，豬肉烹飪而成的一道家常菜式，它是四川地區交有名的火鍋。爲什麼大家這麼愛吃這種家常火鍋呢？因爲鮎魚它肉多刺少，味極鮮美，汁濃不說，它的營養還及其豐富，用來做火鍋，那味道，香氣四溢，絕對會讓你愛上它的。

主料

輔料

具體步驟

鮎魚洗乾淨切成塊，用料酒，生薑醃製20分鐘，以去除其土腥味，將大蒜改刀成兩瓣，生薑切片，蔥切長段。

鍋內放油，先下火鍋底料炒香，再放入薑片，八角，大蒜迅速翻炒。

倒入醬油，蠔油，十三香，加二兩面碗份量的高湯或者清水，用鏟攪勻。

放入鮎魚，輕輕翻動，使其粘上調料。再下入豆腐，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，輕輕翻動，以均勻入味，再蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

揭開鍋蓋後，放入蔥段，起鍋裝盤。