幹鍋鮎魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把鮎魚收拾乾淨，切2至3釐米快，在切好的魚塊中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽，醃製1小時左右

2. 蒜剁成碎顆粒狀，?切花備用

3. 準備兩個鍋，（分A鍋跟B鍋）A鍋多放些油，炸已經醃製好的魚塊，炸好後撈出放入B鍋

4. B鍋要在另一個竈臺，需要小火，放魚快前要先放生薑片蹭鍋，然後依次放入老乾媽，泡椒，蒜末和熟芝麻。

5. A鍋內剩下的油加熱，先放入花椒顆粒爆香後放入燈籠椒，不停的來回翻炒，很快燈籠椒變深紅色，連同一起均勻倒入B鍋，蓋上蓋子燜5分鐘左右

6. 關火出鍋，撒上香菜，即可食用。