家常鐵鍋鮎魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮎魚一尾。

2. 饅頭兩個。

3. 鮎魚剁塊用料酒，鹽，姜醃製。

4. 饅頭切片炸黃。

5. 鮎魚下鍋炸九成熟。

6. 鍋中燒油熱下豆瓣醬出油放蔥薑蒜炒香加醋加糖，倒入水與鍋平，倒入炸好的鮎魚，擺平燉，燒五分鐘後加牛奶。鍋中水少時倒入澱粉勾芡，汁稠關火，周圍放炸好的饅頭片。

烹飪技巧

因爲我家鍋大所以饅頭切成兩半，怕油膩就加了點生菜，倒入牛奶魚吃起來一點也補腥但不要加太多。