我的蛋糕卷怎麼做美味好吃

蛋糕卷，是一種甜品糕點。主要材料有面粉，雞蛋，奶油，牛奶等。蛋糕卷質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉爲基本材料。適當配上幾顆提子，細膩的口感帶着一點提子香味，再捲上香甜的奶油，更會是讓人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白蛋黃分離，置於兩個容器中；

2.蛋黃加清水，油，低筋麪粉翻拌均勻；

3.蛋白加白糖打發，出現大泡了；

4.打發至出現小尖角；

5.放入一般蛋白，翻拌均勻；

6.放入剩下的一半，翻拌均勻；

7.烤盤鋪油紙。倒入蛋糊；

8.烤箱烤熟，插入牙籤，無粘連；

9.取出倒扣，撕去油紙；

10.捲起來定型；

11.揭去油紙；

12.切段食用。

烹飪技巧

蛋白蛋黃分離乾淨。

盛蛋白的容器確保無油無水。

根據烤箱溫度調節時間。