回味無窮的蔓越莓餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油切成小塊軟化備用。

2.加入糖粉，用打蛋器攪打至融合。

3.加入全蛋液（2大勺約30毫升），攪打至完全融合呈蓬鬆狀態。

4.加入切碎了的蔓越莓幹，拌均勻。

5.篩入低筋粉，拌成無干粉狀態的團狀。

6.將麪糰裝入到加厚的保鮮袋裏，並擀成約0.6釐米厚的面片。

7.放入冰箱冷凍層冷凍30分鐘至硬，取出，用模具印出餅乾坯，帶小孔的一面朝下放置在烤盤上。

5438烤箱預熱後放入中層，上下火180度，烤25~30分鐘至表面金黃即可。

烹飪技巧

1、一般做蔓越莓餅乾都是冷凍麪糰後切片烘烤，而我追求工整，藉助了模具印製，做出來的餅乾等厚等大，非常美觀。2、擀麪片的時候藉助保鮮袋幫忙，既不粘又幹淨，很好操作。3、有的同學即使參考了菜譜的配方和製作過程，可是烤出來的餅乾還是不太完美，變形、表面不平整，然後給我留言甚至向我吐槽，這裏我要提醒最關鍵的一個細節：每一次都是將面片凍硬後再印餅坯。印完第一次，重新組合擀出面片後再次放入冰箱冷凍至硬再印，記住了哦！4、最後一點老生常談，每個烤箱的脾性不一樣，我給出的烘焙溫度和時間僅供參考，後期注意觀察。