河蝦 - 韭菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先河蝦洗洗然後用白酒淹泡。這時候就可以切姜蒜，韭菜。一切準備就緒。鍋中放油倒入姜蒜末，炒出香味，把河蝦倒進去，（只倒河蝦，泡蝦的酒不倒。）炒河蝦時會出些水，繼續炒幹水再把泡蝦的白酒也倒進去。炒幹後撒鹽，油不夠可以繼續倒油，繼續炒。

2. 炒得差不多的時候，倒入韭菜，倒入醬油，拌炒至香乾。最後撒上胡椒粉即可。

烹飪技巧

這個菜很簡單，但是中途只要油不夠就可以一直加油。直至可以香乾出鍋。