美味的糖薑片怎麼做美味好吃

感冒了不妨試試食用甜口味又驅寒的糖薑片哦，今天我們來學習這款美味的糖薑片，這道甜品由子姜、白糖作爲主材，水作爲輔材，就可以做出一份既含有一絲絲姜的辛辣，又含有糖的甜味兒，一口下去脆脆的，含在嘴裏回味無窮的美味的糖薑片啦。

主料

輔料

具體步驟

本來應該買子姜的，但是子姜現在還沒上市，我們這裏買不到，只能買了些姜芽了。

把姜芽清洗乾淨

切2毫米厚的片

把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可

按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩。

加少許的水，目的是糖溶化時不至於糊鍋，不要加多

小火熬煮，把加的水分以及姜裏面的水分都熬出來。關火

熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示

熬好後把姜和糖漿倒入不沾的鍋中，不鏽鋼的或者不粘鍋都可以

趁熱快速翻炒，注意這裏是不再用火炒的，就是快速翻炒薑片就行

一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上，成爲乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，讓其自然晾涼就可以啦。做法正宗，口感純正的傳統糖薑片就做好了。