下飯醬燒孜然排骨怎麼做美味好吃

味美又下飯的醬燒孜然排骨，是家庭聚會中不可缺少的一道下飯菜。老人孩子都愛吃。排骨的濃郁鮮香配上火辣的剁椒辣醬，味美好吃又下飯。同時孜然也被稱爲小茴香，具有特殊的香味，可以改善食慾不振，安神開胃，利水健脾。有多重的醫療保健功效。

主料

輔料

具體步驟

切蔥花、薑片、薑末、蒜末備用。

倒一鍋冷水，冷水中放入排骨、薑片和少許料酒，開火煮沸，焯排骨。沸騰後記得撈出浮沫，煮2分鐘左右撈出排骨。

熱鍋下油，油溫7成熱時放入排骨，煎至金黃色，盛出排骨。

小火，熱底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蠔油、辣醬、料酒，大火翻炒至料酒收汁。

轉中火，加少許鹽、生抽、雞精、兩勺孜然粉，翻炒2分鐘。

灑入蔥花，盛出裝盤即可。