孜然羊肉 - 紅燒雞翅雙拼飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 煮飯，將雞翅洗淨放入白水中大火煮熟（一般10-15分鐘左右）；在羊肉中加入料酒，白糖，孜然，鹽，胡椒麪，辣椒醃製待用；土豆洗淨去皮，切塊，放入鍋中，加水沒過土豆，加鹽，加入少許洋蔥丁，小火慢燉。

2. 在鍋中加入適量油，燒製7成熟，放入薑絲，將煮好的雞翅淋水倒入鍋中，煎至雞皮呈金黃色，倒入醬油，白糖，幹辣椒，大火翻炒1-2分鐘，加水沒過雞翅，加鹽，大火收湯至鍋中僅餘少許湯，並且雞翅上色，加入雞精，關火盛出待用。

3. 鍋中放入少許油，大火燒至7成熱，加入洋蔥絲與薑絲，翻炒至有香味溢出，倒入醃製好的羊肉，大火翻炒3-5分鐘（羊肉變色），加入少許水澱粉勾芡，加入雞精，出鍋。

4. 當土豆中水收至一半時，加入牛奶，中火，用炒勺將土豆碾碎並不斷攪拌以防土豆粘鍋直至土豆呈泥狀（可依據個人口味決定土豆泥的稀稠），加入雞精，盛出。將家用保鮮袋下角減出一個2-3cm的缺口，將土豆泥放入保鮮袋中，然後從缺口擠出（類似於製作蛋糕時擠奶油的做法）使土豆泥呈球狀。

5. 將煮好的飯盛入盤中，將雞翅排好放入一側，將羊肉放入另一半，中間放若干土豆泥球，放沙拉醬，成功。

烹飪技巧

用心做就一定會做好的哦，親！~O(∩_∩)O~