創意小蘿蔔乾怎麼做美味好吃

蘿蔔在市場上隨處可以啊，什麼白蘿蔔，胡蘿蔔，紅蘿蔔價格都比較便宜。蘿蔔可以燉湯，可以涼拌還可以炒來吃，但是這幾種吃法都存放不久，今天我要做的是蘿蔔乾，可以長期儲存的哈。這道菜可以下酒也可以當作小菜來吃，特別懷戀小時候媽媽做的蘿蔔乾。

主料

輔料

具體步驟

1.兩指粗的蘿蔔洗淨晾乾水分

2.把蘿蔔切成小指般粗細，繼續曬一天

3.把曬了一天的蘿蔔條收起，裝一盆中

4.加入精鹽

5.用力搓一搓，用個保鮮袋裝起捂上一晚

6.第二天再拿出來曬一曬

7.把曬成七成乾的蘿蔔條再次收起

8.加入辣椒末

9.加入白糖

10.加入白醋

11.加入生抽

12.加入雞精

13.帶上手套，來回抓拌一下，使蘿蔔條與調料拌勻

14.眼見每根蘿蔔條都均勻上色即可

15.香脆爽口的開胃小菜即可食用

16.一下醃製過多的，可以用個密封罐裝起放入冰箱，慢慢食用（裝入罐中時，灑上少許米酒一起密封起來，這樣會使小菜更香更脆）

17.開胃爽口的小蘿蔔乾上桌啦！

烹飪技巧

醃製又香又脆又開胃的即食小蘿蔔乾一定要注意周圍的環境，最好選擇通風無塵處，如果難找此處，可在蘿蔔加配料醃製前用溫開水洗過晾乾水分再進行醃拌！好心情，做好事！