湘贛小菜 - 香辣蘿蔔乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將香乾蘿蔔用清水洗淨、切成小丁，尖椒、大蒜也切成與蘿蔔乾大小相同的丁

2. 大火燒熱炒鍋，倒入油，涼油中放入幹辣椒，煸出香味後取出

3. 將蒜末倒入炒鍋中煸出香味後，加入尖椒丁和剛纔煸過的幹辣椒

4. 聞到尖椒的香味後，倒入蘿蔔乾，不停翻炒約5分鐘，炒至蘿蔔乾的水分蒸發，倒入辣椒麪炒拌均勻

5. 淋入香油，拌勻出鍋即可

烹飪技巧

1、如果蘿蔔乾過鹹，可以先用清水浸泡兩個小時，攥幹水分後再炒制2、出鍋前試試鹹淡，視情況加鹽3、這道菜可在室溫下儲存三天，如果需要儲存更長時間，則增加油的分量，而不加尖椒和蒜末