自己做的韭菜雞蛋糊餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.棒子麪500g

2.棒子麪用冷水和開，放半小勺的泡打粉。

3.棒子麪和好後，醒10分鐘。

4.蔥姜洗淨

5.韭菜洗淨，瀝水。

6.準備三個雞蛋。

7.放少許的油，將雞蛋攤好，打散，晾涼。

8.蔥姜都切末。

9.放入攤雞蛋的鍋中。

10.放適量的鹽。

11.放少許的味精。

12.放少許的胡椒粉。

13.最後放幾滴香油。

14.攪拌均勻。

15.將韭菜切末後，放入鍋中。

16.將棒子麪的1/4，放入餅鐺中，用鏟子按平。

17.將餡平鋪在上面。小火烙10分鐘，即可。

烹飪技巧

放泡打粉的目的是爲了棒子麪更宣一些。韭菜要儘量的瀝水，否則容易出湯。火一定要小，因爲整個過程不能翻，火大，底就糊了。