可口的涼拌土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆洗淨去皮，擦絲

2.擦完後立刻清水洗去澱粉

3.過濾去水分

4.開水裏汆燙至土豆絲微微透明

5.過濾去開水，冷水沖洗

6.加入蔥花、油潑辣子、花椒油、鹽、麻油和黑醋拌勻

烹飪技巧

擦好或切好的土豆絲一定要過水洗去澱粉如果沒有油潑辣子和花椒油，自己用花椒和幹辣椒油鍋炸一下，取油也行。