涼拌土豆絲的做法你知道哪些

土豆是非常家常的一道菜啦，我相信在座的各位都是吃過的吧，土豆絲蘊含着非常豐富的營養物質，是值得人們選擇的一道美食，而涼拌土豆絲就是夏天最佳的選擇了，那麼涼拌土豆絲怎麼做呢？接下來讓我給大家介紹一下吧，讓我們一起來試試吧。

涼拌土豆絲的做法你知道哪些

一、方法一

1、將土豆洗淨去皮，然後把土豆切絲，越細越好。(若是擔心自己的刀工不過關，也可以藉助擦絲器，將土豆擦成絲。可是不知道爲什麼，我總覺得手工切出來的土豆絲要比藉助工具擦出來的好吃。)

2、把土豆絲放入清水中沖洗兩邊，再泡上幾分鐘(要記得換水，以做到最大程度的保證最後做出來的土豆絲的顏色乾淨漂亮)。這樣可以將多餘的澱粉沖掉，用來保證最後成品的美觀。

3、將青椒、紅椒等配菜切絲。

4、在鍋裏燒開水，把土豆絲放進去稍微過一下水，由於土豆比較細，所以焯半分鐘就可以了，煮的時間過長會造成土豆絲變軟，沒有清脆的口感。此處切記嚴格控制時間，稍微過一下熱水即可。

5、把焯好的土豆絲放入冷水裏過一遍，等到它變涼，再把水瀝乾。

6、在熱鍋裏倒上油，等到油熱以後，將蔥薑蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味就可以關火了。

7、把爆炒好的蔥薑蒜倒入已經瀝乾了土豆絲中，攪拌均勻。

8、把最開始準備好的香菜、辣椒倒入其中，攪拌均勻。

9、也是最後一步了，按照自己個人的口味加入各種調料品，再次攪拌均勻。

爽口的涼拌土豆絲就這樣做好啦，裝盤就可以開吃了也可以再撒上點芝麻，這樣既好看又美味。

二、方法二

1、將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。

2、鍋中倒入清水，大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鐘後撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾，擺入盤中。調入調料，放上青、紅椒絲。

3、鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點點冒煙時，把火關掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。

三、方法三

1、土豆去皮洗淨，切絲，放清水裏過一遍。

2、燒開水，將土豆絲焯熟。然後撈出來再過一遍涼水。

3、撈出來控幹水分，放入乾淨容器中，撒上所有調料拌勻後裝盤即可。

因爲文化的差異，各地的美食都在迎合當地人的口味，所以一道美食也會被做成多種味道，那麼我給大家介紹的三種涼拌土豆絲大家都吃過嗎？是不是非常的簡單呢，像手殘黨也是可以學會的呢？大家都學會了嗎？一起去試試吧，做給心愛的人吃吧。