營養豐富的原味戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃、水、油攪勻

2.麪粉過篩

3.過篩後的粉倒進蛋黃、水、油的混合液體中

4.攪勻

5.將蛋清用電動打蛋器打成大泡後分次加入白糖

6.打到蛋白硬性發泡

7.取三分之一蛋白霜放進蛋黃糊中

8.拌勻

9.然後全部倒入剩下的三分之二的蛋白霜中

10.從下往上鏟着拌勻

11.拌好後倒入蛋糕模中

12.往地上磕幾下振出汽泡，放入預熱的烤箱中140度上下火烤100分鐘

13.從烤箱中取出

14.倒扣使之涼了脫模即可

烹飪技巧

1、蛋白打發時一定要打到硬性發泡，打蛋器從蛋白中提起時，蛋白霜成直角不彎曲。2、烤制過程中儘量別開烤箱門。3、烤好蛋糕取出後一定要倒扣至蛋糕溫熱或涼時再脫模。