口感好的芒果冰激凌怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料。

2.把70克白糖、蛋黃和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。

3.用小火加熱攪拌均勻後的牛奶液，一沸騰就離火。

4.離火後馬上倒入動物性奶油，攪拌均勻，然後放入1克鹽。

5.再用篩子過濾後放置一邊讓它徹底冷卻。

6.趁晾牛奶混合液時，做芒果泥，芒果放料理機攪打均勻。

7.在做好的芒果泥中加入20克糖和檸檬汁，攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時。

8.等牛奶混合液徹底冷卻後，將冷藏好的芒果泥倒入，然後用電動打蛋器打均勻。

9.把冰淇淋液放入冰箱冷凍一個小時後取出，再用電動打蛋器攪打均勻後，繼續放入冰箱，之後每隔半小時取出攪打一次，重複此過程4次以上，然後將冰淇淋液凍硬後即可。

烹飪技巧

1.做冰淇淋要用動物性奶油，因爲植物奶油含有反式脂肪酸，吃了對人身體造成傷害。2.把牛奶液過濾一下，口感更加細膩。3.最後每半小時拿出來用電動打蛋器打一遍是爲了冰激凌口感細膩。