口感豐厚的芒果冰激凌怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.3個蛋黃和牛奶倒入鍋中。

2.把蛋黃攪拌均勻，加入白砂糖，放入鍋中加熱。

3.小火加熱奶鍋並不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。

4.芒果去皮後切成大塊倒入料理機。

5.把芒果打成泥。

6.冷卻後的蛋奶液，加入打好的芒果泥攪拌均勻。

7.淡奶油用打蛋器打發至6，7分。

8.芒果蛋奶液加入淡奶油裏攪拌均勻，入冰箱冷凍。

9.冰淇淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍。之後每隔半個小時取出來攪打一次。重複攪打4次以上，將冰激凌凍硬就做好了。

烹飪技巧

蛋奶液開始沸騰就立即離火冷卻，不要煮過。