愛上紅燒羊肉怎麼做美味好吃

紅燒羊肉，是一道非常地道且出名的美食哦。羊肉的營養價值非常高，有着豐富的維生素。煮熟了的羊肉溫潤滋補，對人們的身體有很大的好處。做這道菜之前，親們可以準備一點白蘿蔔塊，跟着羊肉一塊煮，更能發揮羊肉的功效，也可加點酒，讓羊肉更加的香。

主料

輔料

具體步驟

1.羊肉斬塊，洗淨，冷水入鍋，加蔥姜，開火，焯去血污。

2.起鍋，放油，下白糖炒糖色。

3.當鍋中白糖變成紅褐色時，下羊肉翻炒，同是加入蔥姜。

4.炒至羊肉上色。

5.沏入足量開水，並放入香料包，轉中小火燜40分左右，至羊肉酥軟。

6.此時可把大蒜與小紅尖椒放入燒至成熟。

7.並加入適量鹽，生抽，蠔油等調味料。

8.大火收汁，加入蔥段後即可出鍋。

烹飪技巧

1.焯燙羊肉最好是冷水入鍋，這樣肉中的雜質會隨着溫度的升高而徹底析出。

2.想要羊肉快速酥軟，建議選用壓力鍋，省時省力好幫手哦。