DIY麻辣香腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備豬腿肉。

2.去除筋膜。

3.肥瘦分開切好。

4.加入所列調味料，拌勻，醃製2-4小時之間。

5.腸衣提前用清水泡起來，最後再放到酒裏浸泡一下，去味，事實上現在的腸衣處理的都可以，味道幾乎沒有。

6.將腸衣吹開，這樣一方面檢查是否有孔，一方面容易套在灌腸管子上。

7.在灌腸機里加入醃製好的肉料，逐條灌製。

8.香腸灌好後，扎孔排氣，這樣可以使香腸均勻緊實。

9.再用棉線逐個扎節，長短隨意。

10.在陽臺上晾曬至手感稍微發乾即可。

11.將晾曬好的香腸剪斷，放入冰箱冷凍，可長時間儲存不變質變味。

烹飪技巧

吃的時候，上鍋蒸20分鐘，即可切片食用，也可以加入各種蔬菜炒制。