自制啤酒五花肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好五花肉、生薑、大蔥。

2.準備西蘭花。

3.準備啤酒和冰糖。

4.五花肉切小塊。

5.五花肉焯水、西蘭花在水中放點鹽焯水、生薑和蔥洗淨切碎。

6.鍋燒熱倒少許油。

7.油熱後，放入五花肉翻炒至兩面微黃，放入生薑、蔥炒出香味。

8.放入老抽翻炒均勻。

9.再放入啤酒和冰糖，加少許開水蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。

10.湯汁粘稠時放入雞精，既可裝盤。

烹飪技巧

五花肉最好用一層肥一層瘦的特級五花肉，口感會更好。五花肉在鍋裏要煸出油來，吃到嘴裏纔會肥而不膩。五花肉焯水要和冷水一起下鍋，做出來的口感會很嫩。生薑最好切塊，蔥最好切斷，成品圖拍出來會很漂亮，我今天生薑和蔥切的有點碎，不影響口感卻有點影響美觀。