啤酒五花肉怎麼做好吃 - 五花肉還有哪些其他做法

五花肉是我們都很熟悉的一種食材，通常取自於豬肉的腹部，這個地方切下來的肉肥瘦相間，吃起來非常美味，做法也有很多，啤酒五花肉就是其中非常受歡迎的一種做法，那麼，啤酒五花肉怎麼做比較好吃？五花肉還有哪些其他美味的做法呢？我們一起來看看吧。

一、啤酒五花肉怎麼做好吃

食材：帶皮五花肉、2罐啤酒、適量冰糖、適量醬油、適量姜、適量蒜、適量蔥

做法：

1、鍋裏燒溫水，炒掉帶皮五花肉至乾淨

2、出鍋後切成四方塊備用

3、另起湯鍋，加入適量姜、蒜、蔥

4、將肉塊下鍋，加入適量冰糖

5、加入啤酒，以剛沒過肉塊即可

6、加適量醬油

7、大火煮開，轉小火煮至入味

8、再將入味後的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋

9、蒸至有出油狀即可，撒適量蔥花點綴即可開吃

二、五花肉的其他做法

(一)菌菇五花肉

食材：五花肉、料酒、茶樹菇、香菇、大蔥，姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克、老抽、

冰糖、幹辣椒、啤酒、青筍、鹽

做法：

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒備用。

2、茶樹菇、香菇泡發洗淨備用，準備大蔥切片，薑切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷鍋倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，開火小火融化冰糖。

4、放入飛過水的五花肉，加入蔥薑片和大料，丁香，桂皮，幹辣椒。

5、放入茶樹菇和香菇，加入啤酒，攪拌均勻。

6、加入青筍，放入鹽調味後燉煮1小時，即可出鍋。

(二)紅燒五花肉

主料：五花肉500克

調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量

做法：

1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。

3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。

5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。

6、肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽。

7、轉大火將汁全部收幹關火即可。

啤酒五花肉怎麼做好吃大家學會了嗎？另外，小編推薦的其他五花肉的做法也是非常好吃的，大家有興趣的話可以自己試着做一做，在五花肉中加入啤酒，既可以起到去腥的作用，又可以使肉質變得更加鬆軟，大家在做其他肉時也可以放些啤酒，同樣能起到這些功效。