自制啤酒梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃

普通的梅乾菜燒肉其實很不好做吧……或者說可能有些不夠讓人眼前一亮的味道。啤酒梅乾菜燒肉最主要的就是把握燒肉時的火候，肉不能太乾也不能太膩。那麼今天我們教大家一個小妙招，將啤酒倒入梅乾菜燒肉的製作過程中會有意外之喜哦！話不多說我們來做這道菜吧！

主料

輔料

具體步驟

1.準備五花肉和梅乾菜

2.準備所有調料

3.提前把所需的梅乾菜用清水泡開後反覆捏先乾淨

4.五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨

5.梅乾菜冷水下鍋煮開後再煮10分鐘後撈起洗淨擠幹水分

6.把焯水好的五花肉切塊後用流動水清洗乾淨

7.鍋燒溫熱後把五花肉均勻的鋪在鍋底煎出香味後推向一邊加入八角，蔥姜爆出香味

8.倒入生抽和老抽煸炒均勻

9.倒入啤酒

10.加入冰糖

11.大火燒開後轉小火燉25分鐘

12.再把梅乾菜加入大火燒開後再轉小火燉20分鐘熄火

13.撒上蔥花後上桌

烹飪技巧

1、梅乾菜容易入味，不要過早加入免得過鹹。2、各家的口味不同，按照自家的口味調味。