無錫小籠包子怎麼做美味好吃

無錫小籠包子的店在我們身邊並不少見，小籠包子湯汁鮮美，回味醇香，是一個非常不錯的早餐選擇。小籠包子皮薄餡多，但吃起來卻並不會覺得膩，e反而會吃到根本停不下來啊，那如此美味的小籠包子的做法是什麼呢?那就讓我們看看這道江南美味的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

1.自己剁碎的肉餡，加了蒜末、薑末。

2.除香蔥外，加入所有的調料，拌勻

3.肉皮凍，特漂亮啊。

4.皮凍切碎放在肉餡裏，拌勻。

5.麪粉加冷水揉成光滑的麪糰，醒30分鐘。稍微硬點。不能太軟。

6.揉好的麪糰。

7.拌好的餡，最後加蔥拌勻，再加點玉米油拌勻。我用的是全瘦肉，不太好，五花肉做的更香。因爲家裏剛好有瘦肉。

8.麪糰搓圓，揉成長條，切小段擀皮。

9.包入餡心，一定要捏緊包子口，放止蒸熟後湯汁流淌。

10.包好的包子，放在鋪了油紙的蒸籠中，開水上籠，大火8分鐘。

11.蒸熟的小籠包子，那叫一個香。

烹飪技巧

包子皮是自己擀的，我感覺加點澱粉比較好，我用的是全面粉做的，在蒸制的過程中，有些包子破了，下次記得加澱粉。