很有食慾的爆炒豬肝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.37W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬肝 :6塊錢青椒 :2個
洋蔥 :半個
輔料
油 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
蒸魚豉油 :適量
姜 :適量
黃酒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.豬肝加鹽、黃酒、澱粉、少許油、薑末、蒜末,拌勻醃製15min
2.準備青椒、洋蔥
3.起油鍋,小火放入幹辣椒、花椒炸出香味
4.放入豬肝
5.翻炒至變色盛出備用,記得將油瀝乾淨
6.用餘下的油炒洋蔥至邊緣變色
7.加入青椒一同翻炒,炒至青椒變色加入少許蒸魚豉油翻炒後調入鹽,因爲豬肝醃製時已入鹽,而且蒸魚豉油是有鹹味的,此時的鹽要注意不要多,加入炒好的豬肝,翻炒數次之後關火,用餘溫炒一會兒,防止豬肝變老