好吃的紅薯酥蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯洗淨去皮，用工具擦成絲

2. 全部擦成蕃薯絲後，加入鹽和五香粉拌勻調味，放置2小時以上使其入味

3. 醃好後的薯絲加入適量麪粉，再度拌勻

4. 熱鍋放油，用筷子伸進油裏能滋滋冒泡，油溫就差不多了，用筷子夾一起簇薯絲，放進油鍋中，重複此動作，把薯絲炸成蟹團狀，金黃色即可起鍋

5. 盤子上墊張紙，把炸好的薯蟹放到紙上，吸去油份，稍涼點就能開吃啦

烹飪技巧

這道算是小吃吧，因其形狀有點象螃蟹，故起這個名字；也有用芋頭做的，叫芋蟹。