小炒酥肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將肉洗淨切成薄片，加料酒、食鹽、花椒粉、雞精少許，調勻可醃製一會，再取一個小碗打一個雞蛋調勻加澱粉、水調糊狀，將肉掛糊均勻。油熱後小火放入肉，一片片放，分幾次炸完後，火開大，油燒至冒煙，再快速放進去炸一遍，顏色爲金黃即可起鍋。

2. 鍋裏一點點油，放入蔥薑末，幹辣子炒香倒入酥肉，翻炒幾下，放些黑胡椒粉，倒入切碎的青椒，翻炒幾下，撒點芝麻就關火，裝盤！

3. 青椒也可放可不放，根據自己口味吧。