鮮香乾貝粥怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
乾貝 :10粒幹蝦仁 :適量
大米 :適量
輔料
姜 :三片料酒 :適量
胡蘿蔔 :半根
香蔥或香芹 :適量
具體步驟
乾貝需要提前半天到一夜泡發,首先清洗一下,然後撕碎放到小鍋裏,切兩片姜,兩斷大蔥白、一羹匙料酒去腥、加半鍋水泡發。大米可以洗淨後提前泡一到兩小時會比較容易煮爛,不泡也可以。
泡發好後乾貝變白變軟,把薑片蔥夾出來扔掉。開火把乾貝煮開,換小火開鍋蓋讓乾貝的腥味兒蒸發一下
開鍋煮10分鐘後,加入泡好的大米大火煮開,時不時用勺子攪一下鍋底以免煲鍋。
在這個時候,可以把蝦米洗淨剁碎、胡蘿蔔剁碎,香蔥或綠葉菜切碎備用。
米開鍋後換中火煮一會,嘗一下米熟了就可以放入切好的胡蘿蔔和蝦米,繼續煮,不要蓋鍋蓋
煮到湯變濃稠,咕嘟咕嘟的便可以放入香蔥或青菜了,攪動一下,關火蓋鍋蓋餘溫足以把蔥菜煮熟。過一會就可以飯飯啦!