美味的蠶豆瓣燉茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.63W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘蠶豆瓣燉茄子是用茄子、蠶豆瓣、青椒、肉絲放在一起炒出來的,蠶豆真的非常解饞。這是一道非常值得做的素菜,喜歡清淡的朋友可以少放些辣椒,當然,喜歡吃辣的朋友也可以多放些辣椒,口感都是很不錯的。感興趣的小夥伴們趕緊動手操練起來吧。
主料
茄子 :兩根蠶豆瓣 :一把
青椒 :兩個
肉絲 :少許
輔料
植物油 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
薑片 :一片
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.茄子兩根,泡好的蠶豆瓣
2.鍋里加水,放入泡好的蠶豆瓣,煮開
3.水開後撈出蠶豆瓣
4.鍋中放油,放入薑片
5.加入一點肉絲,因爲燉茄子,所以肉絲的肥肉就稍微多點。多炒一會兒,把油熬出來一點
6.放入茄子翻炒,炒到茄子有點軟了
7.放入豆瓣
8.放開水沒過茄子。放生抽,糖,鹽,再放入一點點老抽調色。
9.等差不多茄子軟了,蠶豆瓣開花了,放入青椒絲,繼續燉。
10.燉到收湯,就可以裝盤啦!