家常蠶豆瓣燉茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.89W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘蠶豆瓣燉茄子是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的菜品。蠶豆瓣燉茄子是一道純粹的素菜,所以喜歡吃素食的朋友們有時間不妨試着在家裏面嘗試着做下,這道菜你只要吃一次肯定就會愛上它的。雖然這是一道純素菜,但是營養價值也是及其豐富的。
主料
茄子 :適量蠶豆瓣 :適量
青椒 :適量
肉絲 :適量
輔料
植物油 :適量鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
薑片 :適量
具體步驟
茄子兩根,泡好的蠶豆瓣
鍋里加水,放入泡好的蠶豆瓣,煮開
水開後撈出蠶豆瓣
鍋中放油,放入薑片
加入一點肉絲,因爲燉茄子,所以肉絲的肥肉就稍微多點。多炒一會兒,把油熬出來一點
放入茄子翻炒,炒到茄子有點軟了。放入豆瓣
放開水沒過茄子。放生抽,糖,鹽,再放入一點點老抽調色。
等差不多茄子軟了,蠶豆瓣開花了,放入青椒絲,繼續燉。燉到收湯,就可以裝盤啦!